Dược sĩ Thanh Huyền
Về nước uống, bệnh nhân suy thận mạn nên dùng nước đun sôi để nguội, nước rau luộc, nước quả (cam, quýt). Lượng nước uống mỗi ngày bằng lượng nước tiểu cộng thêm 200-300 ml.
Những thức ăn nên hạn chế
- Gạo, khoai tây, đậu đỗ, lạc, vừng.
- Rau ngót, rau muống, rau dền, giá đỗ.
- Các phủ tạng động vật như gan, bầu dục, óc, tim….
Những thức ăn nên dùng cho người suy thận
- Các thực phẩm có chứa ít chất đạm như miến dong, bột sắn, khoai lang.
- Các loại hoa quả ngọt như chuối, nhãn, vải, na, xoài, đu đủ, nho ngọt.
- Các loại rau ít muối như bầu, bí, mướp, dưa chuột, bắp cải, rau cải.
- Các thực phẩm nhiều chất bổ như trứng gà, thịt nạc, cá, sữa, tôm.
.webp)
Hạn chế muối cho người mắc suy thận mạn
Các món ăn có lợi nhất khi bị suy thận
- Miến nấu thịt nạc hoặc thịt nạc xào giá đỗ.
- Khoai sọ, khoai lang luộc, sắn luộc chấm đường.
- Bột sắn dây nấu chè.
- Bánh bột lọc.
- Khoai tây, khoai lang rán.
Lượng thực phẩm dùng trong một ngà
- Thịt nạc (cá, tôm) 100 g. Có thể thay bằng 2 quả trứng gà hoặc 1 bìa đậu phụ.
- Mỡ lợn 2-3 thìa cà phê
.- Gạo (hoặc mì) 120 g. Có thể thay bằng 150 g miến dong hoặc 300 g khoai lang, khoai sọ
- Nước mắm 1 thìa.
- Dưa chuột, bí xanh, rau cải 200-300 g.
- Chuối, na, vải, nhãn 200-300 g.
Nguyên tắc dinh dưỡng cho người suy thận
Chế độ ăn cho người suy thận mạn nhằm hạn chế tăng ure máu và làm chậm tiến triển của bệnh. Tùy theo từng tình trạng bệnh, chế độ ăn này được thực hiện theo nguyên tắc sau:
- Protein (đạm): Người bệnh suy thận không lọc máu cần giảm protein trong khẩu phần ăn. Thực phẩm chứa ít protein như trái cây, rau, gạo,... được khuyến khích trong giai đoạn đầu của suy thận. Người bệnh đang lọc máu nên ăn thực phẩm giàu đạm như trứng, thịt đỏ, cá,...
- Năng lượng: Khoảng 30 - 35 kcal/kg/ngày. Người bệnh nên sử dụng các chất bột ít đạm như bột sắn, mì, miến, khoai,...
- Vitamin và chất khoáng: Người bệnh nên chọn các thực phẩm giàu sắt, vitamin B12, axit folic, vitamin B6,... để chống thiếu máu. Nên giảm các loại rau có hàm lượng đạm cao (cải xoong, rau bina, măng tây,...).
- Hạn chế ăn mặn: Đảm bảo ăn nhạt khi có phù, tăng huyết áp, suy tim. Trung bình từ 2 - 4 gam muối/ngày. Người bệnh tránh ăn các loại rau và thực phẩm chứa nhiều muối như nước tương, dưa chua, đồ ăn nhanh,...
- Chất béo: Hạn chế ăn các loại chất béo xấu như mỡ lợn, thịt heo, da gà,... Có thể thay thế bằng các chất béo lành mạnh như dầu oliu, dầu ngô.
- Trong giai đoạn đầu của suy thận, người bệnh chưa cần theo dõi chính xác lượng nước uống vào. Tuy nhiên, nếu bệnh chuyển sang giai đoạn
Chúc bạn sớm cải thiện sức khỏe!